{"id":402,"date":"2025-10-26T15:47:02","date_gmt":"2025-10-26T14:47:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/?page_id=402"},"modified":"2026-02-12T09:15:24","modified_gmt":"2026-02-12T08:15:24","slug":"recherchen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/recherchen\/","title":{"rendered":"Recherchen"},"content":{"rendered":"<div class=\"_df_thumb \" id=\"df_399\"  wpoptions=\"true\" thumb=\"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-content\/uploads\/sites\/77\/2025\/10\/UFC_recherch.jpg\" thumbtype=\"img\" >ufc_Recherch<\/div><script data-cfasync=\"false\">var option_df_399 = {\"outline\":[],\"forceFit\":\"true\",\"autoEnableOutline\":\"false\",\"autoEnableThumbnail\":\"false\",\"overwritePDFOutline\":\"false\",\"direction\":\"1\",\"pageMode\":\"0\",\"source\":\"https:\\\/\\\/www.burg-halle.de\\\/id-neuwerk\\\/foodcraft\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/77\\\/2025\\\/10\\\/ufc_Recherch_scr.pdf\",\"wpOptions\":\"true\"}; if(window.DFLIP && DFLIP.parseBooks){DFLIP.parseBooks();}<\/script>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Kompendium der Themen Recherche zum Bl\u00e4ttern anklicken \u2026<br \/>\noder <\/em><a href=\"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-content\/uploads\/sites\/77\/2025\/10\/ufc_Recherch_scr.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>download als pdf<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00dcbersicht der Recherche-Themen<\/strong><\/p>\n<p>1<br \/>\n\u010crt \u0160trubelj<br \/>\n<strong>Pilzzucht<\/strong><\/p>\n<p>2<br \/>\nMa\u0161a Kralj<br \/>\n<strong>Algenzucht<\/strong><\/p>\n<p>3<br \/>\nBruno Bleschke<br \/>\n<strong>Aquaponik<\/strong><\/p>\n<p>4<br \/>\nHenriette Meyer-Stork<br \/>\n<strong>Kompost\/Bokashi<\/strong><\/p>\n<p>5<br \/>\nAnina Gill<br \/>\n<strong>Mikrogreens\/Sprossen\/Kr\u00e4uter\/Heilkr\u00e4uter<\/strong><\/p>\n<p>6<br \/>\nHannah Enk<br \/>\n<strong>Insektenzucht<\/strong><\/p>\n<p>7<br \/>\nAlicia Hattler<br \/>\n<strong>Vegane K\u00e4seherstellung<\/strong> <\/p>\n<p>8<br \/>\nJesse Jacobsen<br \/>\n<strong>Brot Backen und Fermentation<\/strong><\/p>\n<p>9<br \/>\nKR<br \/>\n<strong>Fermentation von Milchprodukten (ohne Lab)<\/strong> <\/p>\n<p>10<br \/>\nAllegra D\u2019Achille<br \/>\n<strong>Fermentation von Getr\u00e4nken<\/strong><\/p>\n<p>11<br \/>\nJulika Schwarz<br \/>\n<strong>Herstellung von Tempeh<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00dcbersicht, detailliert \u2026<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>1<br \/>\n\u010crt \u0160trubelj<br \/>\n<strong>Pilzzucht<\/strong><\/p>\n<p>Einfu\u0308hrung in die Pilzzucht, ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile von Pilzen.<br \/>\nStand der Technik und einen \u00dcberblick zu Produkten oder Indoor-Pilzzucht-Systemen.<br \/>\nVorstellung von geeigneten Arten von Pilzen fu\u0308r die Zucht zuhause.<br \/>\nVorstellung der n\u00f6tigen Komponenten f\u00fcr die Pilzzucht zuhause und Darstellung des Zuchtprozess in allen Schritten: von der Vorbereitung des Substrats bis zur Ernte.<br \/>\nHerausforderungen bei der Pilzzucht zuhause, Verwendung von selbst gezu\u0308chteten Pilzen.<br \/>\nFazit: Nachhaltigkeit und Vorteile der Pilzzucht zuhause. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"_df_thumb \" id=\"df_679\"  wpoptions=\"true\" thumb=\"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-content\/uploads\/sites\/77\/2026\/01\/mushroom_titel.jpg\" thumbtype=\"img\" >mush<\/div><script data-cfasync=\"false\">var option_df_679 = {\"outline\":[],\"forceFit\":\"true\",\"autoEnableOutline\":\"false\",\"autoEnableThumbnail\":\"false\",\"overwritePDFOutline\":\"false\",\"direction\":\"1\",\"pageMode\":\"1\",\"singlePageMode\":\"2\",\"source\":\"https:\\\/\\\/www.burg-halle.de\\\/id-neuwerk\\\/foodcraft\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/77\\\/2026\\\/01\\\/mushroom.pdf\",\"wpOptions\":\"true\"}; if(window.DFLIP && DFLIP.parseBooks){DFLIP.parseBooks();}<\/script>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Folien zum Bl\u00e4ttern \u2026<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>2<br \/>\nMa\u0161a Kralj<br \/>\n<strong>Algenzucht<\/strong><\/p>\n<p>Einfu\u0308hrung in die Algenzucht, ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile von Algen.<br \/>\nStand der Technik und einen \u00dcberblick zu kleinskaligen Algenzucht-Systeme.<br \/>\nVorstellung von geeigneten Arten f\u00fcr die Algenzucht zuhause. Zutaten und Ausru\u0308stung fu\u0308r die Algenzucht und Darstellung des Algenzuchtprozess in allen Schritten. Herausforderungen bei der Algenzucht zuhause.<br \/>\nVerwendung von Algen in der Ern\u00e4hrung. Fazit: Nachhaltigkeit und Vorteile von Algenzucht.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/1160196328?h=a202fb4754&amp;title=0&amp;byline=0&amp;portrait=0\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"_df_thumb \" id=\"df_675\"  wpoptions=\"true\" thumb=\"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-content\/uploads\/sites\/77\/2026\/01\/algen_titel-scaled.jpg\" thumbtype=\"img\" >alge<\/div><script data-cfasync=\"false\">var option_df_675 = {\"outline\":[],\"forceFit\":\"true\",\"autoEnableOutline\":\"false\",\"autoEnableThumbnail\":\"false\",\"overwritePDFOutline\":\"false\",\"direction\":\"1\",\"pageMode\":\"1\",\"singlePageMode\":\"2\",\"source\":\"https:\\\/\\\/www.burg-halle.de\\\/id-neuwerk\\\/foodcraft\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/77\\\/2026\\\/01\\\/Algenzucht.pdf\",\"wpOptions\":\"true\"}; if(window.DFLIP && DFLIP.parseBooks){DFLIP.parseBooks();}<\/script>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Folien zum Bl\u00e4ttern \u2026<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>3<br \/>\nBruno Bleschke<br \/>\n<strong>Aquaponik<\/strong><\/p>\n<p>Einfu\u0308hrung in Aquaponik, der Kreislauf in der Aquaponik, Vorteile von Aquaponik.<br \/>\nStand der Technik und \u00dcberblick \u00fcber Produkte oder Aquaponik-Systeme im kleinen Ma\u00dfstab.<br \/>\nVorstellung der Komponenten eines Aquaponik-Systems und Darstellung des Aquaponik-Prozess in allen Schritten. Herausforderungen der Aquaponik in einem kleinsaklierten System.<br \/>\nFazit: Nachhaltigkeit und Vorteile von Aquaponik<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/1160196786?h=0b21321ada&amp;title=0&amp;byline=0&amp;portrait=0\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>4<br \/>\nHenriette Meyer-Stork<br \/>\n<strong>Kompost\/Bokashi<\/strong><\/p>\n<p>Einfu\u0308hrung in Kompost und Bokashi, Aufzeigen der Unterschiede zwischen Kompostierung und Bokashi bezogen Bedarfe, Prozesse und Endprodukt.<br \/>\nStand der Technik und \u00dcberblick zu Kompostierungs-Systemen und Bokashi-Systemen f\u00fcr kleinskalierte bzw. Indoor-Anwendung. Darstellung des Kompostierungsprozess und des Bokashiprozess in allen Schritten.<br \/>\nVerwendung von Kompost und Bokashi f\u00fcr die indoor Lebensmittelproduktion und m\u00f6gliche Kreisl\u00e4ufe.<br \/>\nFazit: Nachhaltigkeit und Vorteile von Kompost und Bokashi<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"_df_thumb \" id=\"df_671\"  wpoptions=\"true\" thumb=\"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-content\/uploads\/sites\/77\/2026\/01\/komp_titel-scaled.jpg\" thumbtype=\"img\" >kompo<\/div><script data-cfasync=\"false\">var option_df_671 = {\"outline\":[],\"forceFit\":\"true\",\"autoEnableOutline\":\"false\",\"autoEnableThumbnail\":\"false\",\"overwritePDFOutline\":\"false\",\"direction\":\"1\",\"pageMode\":\"1\",\"singlePageMode\":\"2\",\"source\":\"https:\\\/\\\/www.burg-halle.de\\\/id-neuwerk\\\/foodcraft\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/77\\\/2026\\\/01\\\/Kompost_Bokashi.pdf\",\"wpOptions\":\"true\"}; if(window.DFLIP && DFLIP.parseBooks){DFLIP.parseBooks();}<\/script>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Folien zum Bl\u00e4ttern \u2026<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>5<br \/>\nAnina Gill<br \/>\n<strong>Mikrogreens\/Sprossen\/Kr\u00e4uter\/Heilkr\u00e4uter<\/strong><\/p>\n<p>Einfu\u0308hrung in Microgreens, ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile von Microgreens und des Anbaus von Microgreens zuhause. Arten von Microgreens und weitere f\u00fcr den kleinsaklierten Anbau geeignete Kr\u00e4uter, Gemu\u0308se, essbare Blumen \u2026 Unterschiede zwischen Sprossen und Microgreens.<br \/>\nStand der Technik und \u00dcberblick zu Mikrogreens-Anbausystemen bzw. Indoor-Farming-Produkten im kleinen Ma\u00dfstab \u2013 ebenso zu Indoor-Systemen f\u00fcr den Anbau von Kr\u00e4utern und Heilpflanzen.<br \/>\nAusru\u0308stung und Materialien fu\u0308r den Microgreens-Anbau und Darstellung des Anbauprozess von Microgreens in allen Schritten. Herausforderungen beim Anbau von Microgreens. Verwendung von Microgreens in der Ku\u0308che. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/1160211026?h=21ede95205&amp;title=0&amp;byline=0&amp;portrait=0\" width=\"600\" height=\"400\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>6<br \/>\nHannah Enk<br \/>\n<strong>Insektenzucht<\/strong><\/p>\n<p>Einfu\u0308hrung in die Zucht von Insekten als Nahrungsmittel, Nachhaltigkeit vund Vorteile von Insekten als Nahrungsmittel und der Insektenzucht zuhause. \u00dcberblick der Arten von Insekten, die fu\u0308r die Nahrungsmittelzucht zuhause geeignet sind.<br \/>\nStand der Technik und einen \u00dcberblick zu Systemen f\u00fcr Insektenzucht zuhause.<br \/>\nDie n\u00f6tigen Komponenten und Ausr\u00fcstung der Insektenzucht und Darstellung des Zuchtprozess in allen Schritten. Herausforderungen bei der Insektenzucht zuhause. Verwendung von Insekten als Nahrungsmittel. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"_df_thumb \" id=\"df_667\"  wpoptions=\"true\" thumb=\"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-content\/uploads\/sites\/77\/2026\/01\/Insekten-titel.jpg\" thumbtype=\"img\" >insek<\/div><script data-cfasync=\"false\">var option_df_667 = {\"outline\":[],\"forceFit\":\"true\",\"autoEnableOutline\":\"false\",\"autoEnableThumbnail\":\"false\",\"overwritePDFOutline\":\"false\",\"direction\":\"1\",\"pageMode\":\"1\",\"singlePageMode\":\"2\",\"source\":\"https:\\\/\\\/www.burg-halle.de\\\/id-neuwerk\\\/foodcraft\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/77\\\/2026\\\/01\\\/Insekten.pdf\",\"wpOptions\":\"true\"}; if(window.DFLIP && DFLIP.parseBooks){DFLIP.parseBooks();}<\/script>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Folien zum Bl\u00e4ttern \u2026<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>7<br \/>\nAlicia Hattler<br \/>\n<strong>Vegane K\u00e4seherstellung<\/strong> <\/p>\n<p>Einf\u00fchrung in vegane K\u00e4seherstellung, ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile, Grundzutaten f\u00fcr die Herstellung, f\u00fcr Geschmacksvariationen, alternative Ausgangsstoffe fu\u0308r die Herstellung von veganem K\u00e4se. Ausr\u00fcstung f\u00fcr die Herstellung. Darstellung des Herstellungsprozess in allen relevanten Schritten. Verwendung von veganem K\u00e4se\/Rezepte. Besondere Herausforderungen bei der Herstellung, Fazit: Nachhaltigkeit und Vorteile.<br \/>\nProdukte oder Systeme, die aus gestalterischer und\/oder funktionaler Sicht interessant sind. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"_df_thumb \" id=\"df_663\"  wpoptions=\"true\" thumb=\"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-content\/uploads\/sites\/77\/2026\/01\/VeganerKaese_titel.jpg\" thumbtype=\"img\" >veg_kas<\/div><script data-cfasync=\"false\">var option_df_663 = {\"outline\":[],\"forceFit\":\"true\",\"autoEnableOutline\":\"false\",\"autoEnableThumbnail\":\"false\",\"overwritePDFOutline\":\"false\",\"direction\":\"1\",\"pageMode\":\"1\",\"singlePageMode\":\"2\",\"source\":\"https:\\\/\\\/www.burg-halle.de\\\/id-neuwerk\\\/foodcraft\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/77\\\/2026\\\/01\\\/VeganerKaese.pdf\",\"wpOptions\":\"true\"}; if(window.DFLIP && DFLIP.parseBooks){DFLIP.parseBooks();}<\/script>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Folien zum Bl\u00e4ttern \u2026<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>8<br \/>\nJesse Jacobsen<br \/>\n<strong>Brot Backen und Fermentation<\/strong><\/p>\n<p>Die Bedeutung der Fermentation beim Brotbacken, Unterschiede: Sauerteigfermentation und Hefebasierte Fermentation.<br \/>\nDarstellung des Fermentationsprozess beim Brotbacken, Mikrobiologie der Fermentation, Phasen der Fermentation. Einfluss auf Geschmack und Textur, Einfluss von Langzeitfermentation und Backmethoden.<br \/>\nDie ben\u00f6tigten Ausgangsstoffe f\u00fcr Sauerteigfermentation und Hefefermentation. \u00dcbersicht Werkzeuge und Ausstattungen. Faktoren f\u00fcr die erfolgreiche Fermentation beim Brotbacken. \u00dcbersicht der verschiedenen Arten von fermentiertem Brot. (optional: Kostproben)<br \/>\nProdukte oder Systeme, die aus gestalterischer und\/oder funktionaler Sicht interessant sind. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"_df_thumb \" id=\"df_659\"  wpoptions=\"true\" thumb=\"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-content\/uploads\/sites\/77\/2026\/01\/brot_titel.jpg\" thumbtype=\"img\" >brot<\/div><script data-cfasync=\"false\">var option_df_659 = {\"outline\":[],\"forceFit\":\"true\",\"autoEnableOutline\":\"false\",\"autoEnableThumbnail\":\"false\",\"overwritePDFOutline\":\"false\",\"direction\":\"1\",\"pageMode\":\"1\",\"singlePageMode\":\"2\",\"source\":\"https:\\\/\\\/www.burg-halle.de\\\/id-neuwerk\\\/foodcraft\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/77\\\/2026\\\/01\\\/Brotbacken_web.pdf\",\"wpOptions\":\"true\"}; if(window.DFLIP && DFLIP.parseBooks){DFLIP.parseBooks();}<\/script>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Folien zum Bl\u00e4ttern \u2026<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>9<br \/>\nKR<br \/>\n<strong>Fermentation von Milchprodukten (ohne Lab)<\/strong> <\/p>\n<p>Einf\u00fchrung in die Herstellung fermentierter Milchprodukte ohne Verwendung von Lab. Mikroorganismen und Fermentationsprinzip. Ern\u00e4hrungsphysiologische Eigenschaften und gesundheitliche Vorteile. Stand der Technik und \u00dcberblick zu kleinen Fermentationssystemen. Ausgangsstoffe und Ausr\u00fcstung zur Fermentation von Milchprodukten und Darstellung des Herstellungsprozess an ausgew\u00e4hlten Beispielen (Joghurt, Kefir, K\u00e4se). Herausforderungen bei der Herstellung. \u00dcbersicht fermentierter Milchprodukte.<br \/>\nProdukte oder Systeme, die aus gestalterischer und\/oder funktionaler Sicht interessant sind. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"_df_thumb \" id=\"df_655\"  wpoptions=\"true\" thumb=\"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-content\/uploads\/sites\/77\/2026\/01\/Milchprod-titel-scaled.jpg\" thumbtype=\"img\" >Milch_o_lab<\/div><script data-cfasync=\"false\">var option_df_655 = {\"outline\":[],\"forceFit\":\"true\",\"autoEnableOutline\":\"false\",\"autoEnableThumbnail\":\"false\",\"overwritePDFOutline\":\"false\",\"direction\":\"1\",\"pageMode\":\"1\",\"singlePageMode\":\"2\",\"source\":\"https:\\\/\\\/www.burg-halle.de\\\/id-neuwerk\\\/foodcraft\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/77\\\/2026\\\/01\\\/Milchprodukten-ohne-Lab.pdf\",\"wpOptions\":\"true\"}; if(window.DFLIP && DFLIP.parseBooks){DFLIP.parseBooks();}<\/script>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Folien zum Bl\u00e4ttern \u2026<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>10<br \/>\nAllegra D\u2019Achille<br \/>\n<strong>Fermentation von Getr\u00e4nken<\/strong> <\/p>\n<p>Einf\u00fchrung in die Fermentation von Getr\u00e4nken, Rolle der Fermentation und ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile. Unterschiede in der Fermantation nicht-alkoholischer und alkoholischer Getr\u00e4nke. Die Aufgaben von Hefe und anderen Mikroorganismen in der Fermentation sowie verschiedener Zuckerquellen.<br \/>\n\u00dcberblick und Arten nicht-alkoholischer Fermentationsgetr\u00e4nke sowie \u00dcberblick und Unterschiede bei fermentierten alkoholischen Getr\u00e4nken: Bier, Wein, Cidre, Sake, etc.<br \/>\nGrundlagen des Fermentationsprozesses und Darstellung des Herstellungsprozess anhand zweier ausgew\u00e4hlter Getr\u00e4nke in allen Schritten \u2013 ein nicht-alkoholisches sowie ein alkoholisches. Herausforderungen bei der Fermentation von Getr\u00e4nken im Hausgebrauch und Fazit.<br \/>\nProdukte oder Systeme, die aus gestalterischer und\/oder funktionaler Sicht interessant sind. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"_df_thumb \" id=\"df_651\"  wpoptions=\"true\" thumb=\"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-content\/uploads\/sites\/77\/2026\/01\/Getraenk_titel-scaled.jpg\" thumbtype=\"img\" >ferm_getr<\/div><script data-cfasync=\"false\">var option_df_651 = {\"outline\":[],\"forceFit\":\"true\",\"autoEnableOutline\":\"false\",\"autoEnableThumbnail\":\"false\",\"overwritePDFOutline\":\"false\",\"direction\":\"1\",\"pageMode\":\"1\",\"singlePageMode\":\"2\",\"source\":\"https:\\\/\\\/www.burg-halle.de\\\/id-neuwerk\\\/foodcraft\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/77\\\/2026\\\/01\\\/Fermentation_Getraenke.pdf\",\"wpOptions\":\"true\"}; if(window.DFLIP && DFLIP.parseBooks){DFLIP.parseBooks();}<\/script>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Folien zum Bl\u00e4ttern \u2026<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>11<br \/>\nJulika Schwarz<br \/>\n<strong>Herstellung von Tempeh<\/strong><\/p>\n<p>Einfu\u0308hrung in Tempeh, ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile von Tempeh. Die Zutaten und Ausru\u0308stung fu\u0308r die Tempeh-Herstellung. Darstellung der Tempeh-Herstellung in allen Schritten.<br \/>\nVerwendung von Tempeh und Rezepte. Herausforderungen bei der Tempeh-Herstellung. Nachhaltigkeit und Vorteile der Tempeh-Herstellung zu Hause.<br \/>\nWeiterfu\u0308hrende M\u00f6glichkeiten und Variationen mit anderen Hu\u0308lsenfru\u0308chten, Verfeinerungen und Geschmacksvariationen.<br \/>\nProdukte oder Systeme, die aus gestalterischer und\/oder funktionaler Sicht interessant sind. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"_df_thumb \" id=\"df_644\"  wpoptions=\"true\" thumb=\"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-content\/uploads\/sites\/77\/2026\/01\/tempeh_titel.jpg\" thumbtype=\"img\" >ref_tempeh<\/div><script data-cfasync=\"false\">var option_df_644 = {\"outline\":[],\"forceFit\":\"true\",\"autoEnableOutline\":\"false\",\"autoEnableThumbnail\":\"false\",\"overwritePDFOutline\":\"false\",\"direction\":\"1\",\"pageMode\":\"1\",\"singlePageMode\":\"2\",\"source\":\"https:\\\/\\\/www.burg-halle.de\\\/id-neuwerk\\\/foodcraft\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/77\\\/2026\\\/01\\\/Tempeh_web.pdf\",\"wpOptions\":\"true\"}; if(window.DFLIP && DFLIP.parseBooks){DFLIP.parseBooks();}<\/script>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Folien zum Bl\u00e4ttern \u2026<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Kompendium der Themen Recherche zum Bl\u00e4ttern anklicken \u2026 oder download als pdf &nbsp; \u00dcbersicht der Recherche-Themen 1 \u010crt \u0160trubelj Pilzzucht 2 Ma\u0161a Kralj Algenzucht 3 Bruno Bleschke Aquaponik 4 Henriette Meyer-Stork Kompost\/Bokashi 5 Anina Gill Mikrogreens\/Sprossen\/Kr\u00e4uter\/Heilkr\u00e4uter 6 Hannah Enk Insektenzucht 7 Alicia Hattler Vegane K\u00e4seherstellung 8 Jesse Jacobsen Brot Backen und Fermentation 9 KR [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-402","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=402"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/402\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":769,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/402\/revisions\/769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}