![\"\"](\"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-content\/uploads\/sites\/77\/2025\/07\/ufc_01a.jpg\")
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Urban Food Craft<\/strong> <\/p>\n Die meisten von uns wollen sich gesund, geschmacksreich und klimabewusst ern\u00e4hren \u2026 und fragen sich, wo kommt unsere Nahrung her, wie wird sie produziert und wer entscheidet dar\u00fcber?<\/p>\n Wir haben gelernt, dass Landwirtschaft ein Hauptverursacher von Klimafolgen ist \u2013 durch Emissionen, Fl\u00e4chenverbrauch, Wasserstress, Artenverlust, globale Lieferketten etc. Zugleich ist Landwirtschaft zunehmend selbst betroffen: durch D\u00fcrren, Extremwetter, Bodenerosion und den R\u00fcckgang best\u00e4ubender Insekten.<\/p>\n Mit der Suche nach gestalterischen Antworten auf die strukturellen Probleme unseres Ern\u00e4hrungssystems sollen durch Indoor-Farming und dezentrale Lebensmittelproduktion auf Mikroebene entsprechende Prozesse und Apparate entwickelt werden, die Ern\u00e4hrungssouver\u00e4nit\u00e4t und Klimaschutz mit lustvollen Esskulturen und Alltagsritualen verbinden. Im Kreislauf aus Anbau und Ernte, Veredeln, Konservieren, Bevorraten, Zubereiten, Verzehren, Kompostieren \u2026<\/p>\n <\/p>\n Was eignet sich f\u00fcr Mikro-Farming und wo kann es stattfinden?<\/strong><\/p>\n Kr\u00e4uter, Sprossen, Mikrogreens; Vertikale Mini-Farmen und Solar-Gew\u00e4chsh\u00e4user Pilzanbau; Kompostierung und Bokashi; Pflanzenbasierte Fermentation (auch f\u00fcr Milch, K\u00e4se, Tee); Algenkultivierung zu Hause; Aquaponik; Insektenzucht und Verarbeitung; Getr\u00e4nke von Kombucha-Fermentation bis Bier brauen u.a. \u2026<\/p>\n Orte und Kontexte f\u00fcr die Anwendung: Wohnung, K\u00fcche, Keller, Balkon, Garage; Hausgemeinschaften, Nachbarschafts-Initiativen und Commons; Schulen und Kinderg\u00e4rten<\/p>\n <\/p>\n Designprozess<\/strong><\/p>\n Angestrebt wird ein fr\u00fchzeitiger Einstieg in Prozess-Experimente durch Versuchsaufbauten. Aus der Prozess-Analyse und Optimierung \u2013 optional durch Einbezug intelligenter Sensorik und digitaler Steuerung, werden Baugruppen und deren funktionale und r\u00e4umliche Zuordnung entwickelt. Im Entwurf k\u00f6nnen Open-Design Prinzipien f\u00fcr Nachbau, Anpassbarkeit, Austausch, Reparatur und Optimierung eine tragende Rolle spielen. Ein open-source Ansatz und DIY-Fertigungsmethoden ber\u00fccksichtigen insbesondere Verf\u00fcgbarkeit und Zug\u00e4nglichkeit der Herstellung \u2013 als Readymade plus X Strategie \u2013 das meint hier die raffinierte Nutzung von bestehenden Halbzeugen oder Bauteilen in Verbindung mit dezentral gefertigten Bauteilen in der Nutzung der gesamten Bandbreite digitaler Werkzeuge im MakerLab-Setting.<\/p>\n <\/p>\n input:<\/em> output:<\/em> <\/p>\n Teilnehmer_innen:<\/em> <\/p>\n Moderation:<\/em> <\/p>\n Studiengang BA Industriedesign und MA Industrial Design Burg Giebichenstein Kunsthochschule Halle<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Urban Food Craft Design-Strategien f\u00fcr indoor Lebensmittelproduktion im Mikroformat Die meisten von uns wollen sich gesund, geschmacksreich und klimabewusst ern\u00e4hren \u2026 und fragen sich, wo kommt unsere Nahrung her, wie wird sie produziert und wer entscheidet dar\u00fcber? Wir haben gelernt, dass Landwirtschaft ein Hauptverursacher von Klimafolgen ist \u2013 durch Emissionen, Fl\u00e4chenverbrauch, Wasserstress, Artenverlust, […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":767,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5\/revisions\/767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodcraft\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDesign-Strategien f\u00fcr indoor Lebensmittelproduktion im Mikroformat<\/p>\n
\n\u2013 Besuche von Expert*innen
\n\u2013 Recherchen
\n\u2013 Fermentations-Workshop<\/p>\n
\n\u2013 Funktions-Prototypen
\n\u2013 Film und Dokumentation zum Entwurf
\n\u2013 optional: Bauanleitungen zur Weitergabe und Replikation
\n\u2013 Pr\u00e4sentation<\/p>\n
\nAllegra D\u2019Achille, Hannah Enk, Anina Gill, Alicia Hattler, Jesse Jacobsen,
\nMa\u0161a Kralj, Henriette Meyer-Stork, Julika Schwarz, \u010crt \u0160trubelj<\/p>\n
\nProf. Guido Englich, Julius Abromeit<\/p>\n
\nWintersemester 2025\/26<\/p>\n