{"id":9,"date":"2021-08-10T09:26:37","date_gmt":"2021-08-10T07:26:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodculture\/?page_id=9"},"modified":"2022-08-05T12:56:13","modified_gmt":"2022-08-05T10:56:13","slug":"thema","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/foodculture\/","title":{"rendered":"Thema"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/669452018?h=5fa108e6e4&amp;title=0&amp;byline=0&amp;portrait=0\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Film zum Projekt<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Entwurfsprojekt \/ Komplexes Gestalten<br \/>\nStudiengang BA Industriedesign und MA Industrial Design<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Food Culture Empowerment<br \/>\n<\/strong>Design-Strategien f\u00fcr Autonomie und Vielfalt bei der Erzeugung,<br \/>\nKultivierung und Distribution von Nahrungsmitteln<\/p>\n<p>L\u00e4sst sich durch Essen genussvoll die Welt retten? Hinter jedem Bissen, den wir essen, steckt eine komplexe Geschichte von \u00f6konomischen, \u00f6kologischen, sozialen und kulturellen Vorg\u00e4ngen. Mit jedem Bissen akzeptieren und best\u00e4rken wir diese dahinter stehenden Bedingungen.<\/p>\n<p>Die Herstellung von Nahrungsmitteln hat einen immensen \u2013 und h\u00e4ufig sch\u00e4dlichen \u2013 Einfluss auf unsere Mitwelt. In diesem Projekt wollen wir uns die Entstehungsgeschichten unserer Lebensmittel bewusster machen und verstehen, warum die Wahl unseres Essens mehr ist als nur eine Geschmacksentscheidung \u2026<\/p>\n<p>Wir wollen untersuchen, welchen Einfluss wir auf die Entstehung und Herstellung unseres Essens haben k\u00f6nnen \u2013 in der Erzeugung, in der Kultivierung und Haltbarmachung ebenso wie in der Erweiterung der Vielfalt an Essbarem und Geschmackserlebnissen \u2013 dar\u00fcberhinaus wollen wir herausfinden, was die Verbindung von traditionellen Kulturtechniken mit aktuellen oder experimentellen oder digitalen Technologien f\u00fcr M\u00f6glichkeiten und Wege \u00f6ffnen kann.<\/p>\n<p>Als Gestaltende haben Sie den Anspruch, Ihre Erkenntnisse in Gegenst\u00e4nde oder in Handlungsvorschl\u00e4ge oder in Wissen \u2026 zu \u00fcberf\u00fchren und weiter zu geben.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>input:<\/em><br \/>\n\u2013 Exkursion nach S\u00fcdtirol und Workshop zu Kulturtechniken der Veredelung<br \/>\nund Haltbarmachung von Lebensmitteln<br \/>\n\u2013 Reportagen und Filmworkshop<br \/>\n\u2013 individuelle Recherchethemen<br \/>\n\u2013 Kochabende mit eingeladenen G\u00e4sten<\/p>\n<p><em>output: <\/em><br \/>\n\u2013 Entw\u00fcrfe zu Gegenst\u00e4nden, Apparaten, Prozessen oder Wissensvermittlungen<br \/>\n\u2013 Dokumentation in Film und Print<br \/>\n\u2013 gemeinsam inszeniertes kulinarisches Schluss-Event<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Teilnehmer_innen:<br \/>\nElena Bangel, Charlotte Bolinski, Luis Braun, Leonhard Burmester, Yanru Chen, Cleo D\u00f6lling, Nikolaus H\u00f6\u00dfle, Luisa Krause, Leah Messerschmidt, Katharina Mludek, Bj\u00f6rn Naumann, Caterina Plenzick, Lisa Schwalbe, Xue Song, Dean Weigand<\/p>\n<p>Moderation:<br \/>\nProf. Guido Englich, Benjamin Schief<\/p>\n<p>Studiengang BA Industriedesign und MA Industrial Design<br \/>\nWintersemester 2021\/22<\/p>\n<p>Burg Giebichenstein Kunsthochschule Halle<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Film zum Projekt &nbsp; Entwurfsprojekt \/ Komplexes Gestalten Studiengang BA Industriedesign und MA Industrial Design &nbsp; Food Culture Empowerment Design-Strategien f\u00fcr Autonomie und Vielfalt bei der Erzeugung, Kultivierung und Distribution von Nahrungsmitteln L\u00e4sst sich durch Essen genussvoll die Welt retten? 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