{"id":136,"date":"2014-07-17T13:59:06","date_gmt":"2014-07-17T11:59:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/?p=136"},"modified":"2026-04-29T16:32:20","modified_gmt":"2026-04-29T14:32:20","slug":"3-gaenge-menu-praesentation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/blog\/3-gaenge-menu-praesentation\/","title":{"rendered":"3 G\u00e4nge Menu Pr\u00e4sentation"},"content":{"rendered":"<p>Drei G\u00e4nge Menu \u2026 steht hier f\u00fcr drei Zug\u00e4nge zum Thema \u201eEssen\u201d \u2013 Essen verstanden in seiner stofflich-sinnlichen wie sozial-rituellen bis politisch-\u00f6kologisch-\u00f6kononomischen Dimension.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/3-gaenge\/\">Hier das gesamte Projekt ansehen \u2026<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/player.vimeo.com\/video\/100990741?title=0&amp;byline=0&amp;portrait=0\" height=\"399\" width=\"600\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p><em>Standbilder von der Pr\u00e4sentation<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/121567368?title=0&amp;byline=0&amp;portrait=0\" height=\"338\" width=\"600\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p><em>Film von der Pr\u00e4sentation<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>3 G\u00e4nge Menu\u00a0<\/strong><br \/>\nDesign-Strategien rund ums Essen<\/p>\n<p>Pr\u00e4sentation am 14. Juli 2014<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Einf\u00fchrung <a href=\"https:\/\/vimeo.com\/121567368#t=00m01sautoplay=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Prof. Guido Englich<\/a><\/p>\n<p>Labor 1 \u2013 <a href=\"https:\/\/vimeo.com\/121567368#t=02m46sautoplay=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pasta Nuova Fabbrica<\/a><br \/>\nLabor 2 \u2013 <a href=\"https:\/\/vimeo.com\/121567368#t=03m53sautoplay=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bunt Gesch\u00f6pftes<\/a><br \/>\nLabor 3 \u2013 <a href=\"https:\/\/vimeo.com\/121567368#t=05m04sautoplay=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">DeKonstruktiv<\/a><br \/>\nLabor 4 \u2013 <a href=\"https:\/\/vimeo.com\/121567368#t=06m07sautoplay=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Fleischmanufaktur<\/a><br \/>\nLabor 5 \u2013 <a href=\"https:\/\/vimeo.com\/121567368#t=07m03sautoplay=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">R\u00e4ucherGut<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/player.vimeo.com\/video\/105488361?title=0&amp;byline=0&amp;portrait=0\" height=\"338\" width=\"600\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>3 G\u00e4nge Menu \u00a0<\/strong><br \/>\n<em>Die Ausstellung<\/em><\/p>\n<p>Parallel zur Live-Performance in den f\u00fcnf Laboren wurden die Ergebnisse der drei Sessions jeweils auf \u201egedeckten Tischen\u201d in einer Ausstellung pr\u00e4sentiert. Weitere Teile der Ausstellung waren das\u00a0\u201eburg kocht!\u201d-Projekt sowie die Ergebnisse des Pasta-Workshops.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/player.vimeo.com\/video\/103575855?title=0&amp;byline=0&amp;portrait=0\" height=\"600\" width=\"600\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Pasta Nuova Fabbrica<\/strong><br \/>\n<em>Pr\u00e4sentation in der Ausstellung<\/em><\/p>\n<p>In einem Kurz-Workshop im Rahmen des Projekts \u201e3 G\u00e4nge Menu\u201d ent\u00adstanden Pasta-Entw\u00fcrfe \u2026 weg von herk\u00f6mmlichen Arten und hin zu neuen Herstellungsverfahren, Formen und Geschmacks\u00adrichtungen.<\/p>\n<p>Die Pr\u00e4sentation der Pasta-Entw\u00fcrfe wurde kuratiert und gestaltet von Judith Fa\u00dfbender und Miriam Treml.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>TeilnehmerInnen:<br \/>\nKilian Berland, Rene Braun, Judith Fa\u00dfbender, Melanie Gl\u00f6ckler, Daniela Nikitenko, Julian Reineck, Tobias Rell, Laura Risch, Franz Rother, Moritz Schauerhammer, Clemens Schebiella, Konrad Schoch, Miriam Treml, Lukas Unertl, Vincent Zimmer<\/p>\n<p>Moderation:<br \/>\nProf. Guido Englich, David Oelschl\u00e4gel<\/p>\n<p>Workshop:<br \/>\nHendrik Haase<\/p>\n<p>Studiengang Industriedesign<br \/>\nSommersemester 2014<\/p>\n<p>Burg Giebichenstein Kunsthochschule Halle<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e4sentation der Labore und der Ausstellung am 14.7.2014 am www Neuwerk<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":138,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-136","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktuelles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4235,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136\/revisions\/4235"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.burg-halle.de\/id-neuwerk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}