Standbilder von der Präsentation
Film von der Präsentation
3 Gänge Menu
Design-Strategien rund ums Essen
Präsentation am 14. Juli 2014
Einführung Prof. Guido Englich
Labor 1 – Pasta Nuova Fabbrica
Labor 2 – Bunt Geschöpftes
Labor 3 – DeKonstruktiv
Labor 4 – Fleischmanufaktur
Labor 5 – RäucherGut
3 Gänge Menu
Die Ausstellung
Parallel zur Live-Performance in den fünf Laboren wurden die Ergebnisse der drei Sessions jeweils auf „gedeckten Tischen” in einer Ausstellung präsentiert. Weitere Teile der Ausstellung waren das „burg kocht!”-Projekt sowie die Ergebnisse des Pasta-Workshops.
Pasta Nuova Fabbrica
Präsentation in der Ausstellung
In einem Kurz-Workshop im Rahmen des Projekts „3 Gänge Menu” entstanden Pasta-Entwürfe … weg von herkömmlichen Arten und hin zu neuen Herstellungsverfahren, Formen und Geschmacksrichtungen.
Die Präsentation der Pasta-Entwürfe wurde kuratiert und gestaltet von Judith Faßbender und Miriam Treml.