Gado Gado
Holt den Indonesischen Street Food Klassiker nach Hause
von Melanie Lange
„Gado Gado“, was übersetzt so viel wie „Mix, Mix“ bedeutet, zelebriert jede seiner zahlreichen Zutaten auf einem mit Geschmack geladenen Erdnussdressing. Genau dieses dickflüssige Dressing soll die Schüssel von innen benetzen, sodass alle Komponenten ansprechend darauf drapiert werden können. Die bauchige Form der Schüssel, die angenehm in beiden Händen liegt, ermöglicht ein präzises Ausschwenken und gibt dem/-r Benutzer/-in durch die Kante zwischen „Bauch“ und „Band“ eine Linie vor, zu der das Dressing hinauf geschwenkt werden soll. Durch die große Öffnung der Schüssel haben alle Zutaten ihren eigenen kleinen Platz auf dem Dressingteppich und kommen gut zur Geltung.
Die Laffe des dazugehörigen Servierbestecks schmiegt sich an die Innenform der Schüssel, um das Unterheben des Dressings zu erleichtern. Der Griff des Bestecks ahmt den Querschnitt der Schüssel nach und lässt anhand des Abschlusses die Verwandtschaft beider Objekte erkennen. Das von der Schüsselform übernommene Band bildet beidseitig Griffmulden und im weiteren Verlauf die Flügel der Laffe aus. Die Fläche der Oberseite und die Rundung der Unterseite des Stiels gehen in den Mittelteil dieser über.
