Drei Gänge Menu … steht hier für drei Zugänge zum Thema „Essen” – Essen verstanden in seiner stofflich-sinnlichen wie sozial-rituellen bis politisch-ökologisch-ökononomischen Dimension.
Hier das gesamte Projekt ansehen …
Standbilder von der Präsentation
Film von der Präsentation
3 Gänge Menu
Design-Strategien rund ums Essen
Präsentation am 14. Juli 2014
Einführung Prof. Guido Englich
Labor 1 – Pasta Nuova Fabbrica
Labor 2 – Bunt Geschöpftes
Labor 3 – DeKonstruktiv
Labor 4 – Fleischmanufaktur
Labor 5 – RäucherGut
3 Gänge Menu
Die Ausstellung
Parallel zur Live-Performance in den fünf Laboren wurden die Ergebnisse der drei Sessions jeweils auf „gedeckten Tischen” in einer Ausstellung präsentiert. Weitere Teile der Ausstellung waren das „burg kocht!”-Projekt sowie die Ergebnisse des Pasta-Workshops.
Pasta Nuova Fabbrica
Präsentation in der Ausstellung
In einem Kurz-Workshop im Rahmen des Projekts „3 Gänge Menu” entstanden Pasta-Entwürfe … weg von herkömmlichen Arten und hin zu neuen Herstellungsverfahren, Formen und Geschmacksrichtungen.
Die Präsentation der Pasta-Entwürfe wurde kuratiert und gestaltet von Judith Faßbender und Miriam Treml.
TeilnehmerInnen:
Kilian Berland, Rene Braun, Judith Faßbender, Melanie Glöckler, Daniela Nikitenko, Julian Reineck, Tobias Rell, Laura Risch, Franz Rother, Moritz Schauerhammer, Clemens Schebiella, Konrad Schoch, Miriam Treml, Lukas Unertl, Vincent Zimmer
Moderation:
Prof. Guido Englich, David Oelschlägel
Workshop:
Hendrik Haase
Studiengang Industriedesign
Sommersemester 2014
Burg Giebichenstein Kunsthochschule Halle