MESETA
(Hoch-)Ebenen
von Elisa Bächle
Ein Salatschüssel Set, bestehend aus einer großen Servierschale und zwei bis vier Schüsseln. Die Schalen wurden für warme Salate gestaltet, die durch den Hohlkörper der Schüsseln das Gericht länger warm halten. Das leichte Plateau, was der Schüssel auch den Namen verleiht, bietet die Möglichkeit das Essen auf zwei verschiedenen Ebenen anzurichten, der Anhöhe und der Mulde.
Ein kleiner Fuß lässt die Schüsseln stapelbar werden und hebt sie an. Dadurch wird ihr mit einem Schatten unterhalb der Wölbung Leichtigkeit verliehen. Mit den weiten Rundungen und der steinartigen, von oben schweren Form spielt die Schüssel mit der Wahrnehmung des Betrachters bezüglich Volumen und Gewicht.
Dazu das passende Vorlegebesteck, das am Rand der Schüssel eingehakt wird und sich dem Schaleninneren anschmiegt. Das Salatbesteck besteht aus einem Löffel und einer löffelartigen Gabel, die dieselbe Grundform haben. Zwei unterschiedlich große, überlappende Kreise. Die Gabel wird mit dem Radius des Löffels geschnitten, die damit zwei weiche nach innen gebogene Zacken erhält.
Um dem Besteck Eigenspannung zu geben, sind die Außenkanten hochgezogen. Dadurch entsteht eine leichte Wölbung um die Speisen, vor allem das Dressing besser transportieren zu können. Auch der Griff des Bestecks entwickelt ab der prägenden Kante eine Eigendynamik. Er verlässt die Außenwölbung der Schüssel in eine abstehende Fahne, die als ergonomischer Griff dient. Zur Orientierung des Fingers nützt eine Mulde auf der Rückseite des Griffs.
