Aufgeblasene Nudeln – Anina Gill & Aenne Steffens

Ein Teigrohling wird mit einer Handpumpe aufgeblasen

Diese Nudeln sind mundgerechte Appetizer. Die Canapés eignen sich besonders gut zum Anrichten von kleinen Speisen. So können sie beispielsweise bei Empfängen auf einem Tablett serviert werden. Die Gäste können sich die Canapés mit der Hand direkt von dem Tablett nehmen und in ein
oder zwei Bissen verzehren.
Das Besondere der Nudel ist, dass sie aufgeblasen wird und so ein Hohl­körper entsteht. Während des Kochvorgangs werden sie größer und runder. Sobald die Nudel gar ist, fällt sie in sich zusammen und es entsteht die charakteristische Halbschale. Die Canapés können nach dem Abkühlen gefüllt und angerichtet werden.