23. März 2023

c-LEcta GmbH

Unsere zweite Station war die c-LEcta GmbH, wo uns Andreas Vogel, Leiter der Enzym-Entwicklung, in die Grundlagen der Enzymtechnologie und ihre Anwendungsbereiche einführte, die vom Einsatz von Enzymen in industriellen Prozessen bis hin zu ihrer Anwendung in Forschung und Diagnostik reichen. Wir erfuhren mehr über Enzyme selbst und über die Potenziale der Enzymtechnologie. Gemeinsam besichtigten wir die Labore, lernten die Geräte und Herstellungsprozesse kennen und hatten die Gelegenheit, enzymoptimierte Süßstoffe zu probieren.