Film
Luis Braun
Symbiotische Behälter
Lagerung und Fermentation von Lebensmitteln
luis
Dokumentation zum Blättern …
Der Einfluss von Materialien auf Lebensmittel
Mit vorindustriellen Techniken lassen sich Behälter aus natürlichen Materialien herstellen. Die Materialien gehen eine Symbiose mit den Lebensmitteln ein und tauschen Mikroorganismen und Geschmacksstoffe aus. Mit der Verwendung symbiotischer Behälter werden Lebensmittel länger haltbar, vielfältiger im Geschmack und sicherer im Verzehr.