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Fermo
Emil Löber, Malin Melzer, Jakob Trepel

Der Fermentationsbeutel vereint die Vorteile von Vakuumbeutel und Gärtopf, indem sich die Füllöffnung durch einen Wasserfilm verschließt. So ist ein schimmelfreies Fermentieren und platzsparendes Verstauen in einem wiederverwendbaren Beutel möglich. Mit unterschiedlichen Beutelgrößen und einem modularen Aufhängesystem ist die Minimalausstattung für den privaten Gebrauch auch für größere Anwendungen skalierbar.

Fermo: Fermentation im wiederverwendbaren TPU-Beutel

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6 von 1
Elisa Bächle, Fritz Breuer, Rosalie Schmuck

Ein temporäres Restaurantkonzept für Raumzwischennutzungen. Im Zentrum des Raums steht das anpassungfähige Küchenobjekt, das nicht nur als Zubereitungsort, sondern auch als Kommunikationsebene schon vor dem gemeinsamen Essen dient. Jeweils ein Gemüse setzt als Hauptakteur in sechs Gängen die pflanzenbasierte Vielfalt in Szene.

6 von 1 – die mobile Eventküche

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Pars pro toto
Melanie Lange und Claus Hahn

Genießbare Lebensmittel verdienen Wertschätzung!
Pars pro toto schenkt trockenem Brot, einem Stellvertreter des Problems der Lebensmittelverschwendung, ein neues Leben als Knödel. Die Küche fungiert hierbei als funktionales Aufklärungsobjekt, in das bewusst Gestaltungselemente aus der industriellen Fertigung mit einbezogen wurden. So soll der Zusammenhang zwischen den von Konsument*innen gewünschten vollen Supermarktregalen und der daraus resultierenden Verschwendung aufgezeigt werden.

Pars pro toto: die Knödel-Fabrikation

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Küchen Retrofit
Raphael Rustige und Fritz Wördehoff

Soziale und klimawandelresiliente Hausgemeinschaften
Küchen Retrofit untersucht die Beziehung zwischen klimagerechter Ernährung und sozialen und architektonischen Wohnformen. Kochen mit Solarstrom, ein Erdkeller zum gemeinsamen Lagern, gemeinsam genutzte Küchengeräte: Ausgehend von der Küche werden autonome Objekte definiert, die sinnvoll verknüpft und je nach Skalierung als Handlungsempfehlung für bestehende und zukünftige Hausgemeinschaften dienen.

Plakate zum Entwurf Küchen Retrofit

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Essentials
Milan Behrens und Jaromir Meyr

Trocknen, pulvern, pressen
Unsere Vision: das Wasser da lassen wo es benötigt wird. Die Menschheit kämpft mit immer mehr Trockenheit. Zukünftige Gesetze und Regelungen dämmen den Export von wasserhaltigem Obst und Gemüse immer weiter ein. Essentials baut eine lokale Infrakstruktur zur Wasserrückgewinnung auf und stellt mit Essentials „Home” die
nötigen Werkzeuge vor, um den ersten Schritt zu machen.

Durch Trocknung zur Essenz