Das Projekt entwickelt vier spezialisierte Küchenkonzepte, die minimalistische Designs mit nachhaltigen Ernährungsphilosophien verbinden. Foodsharing-Konzepte: Das erste Konzept basiert auf dem „Freegetarismus" – der Nutzung von weggeworfenen Lebensmitteln. Ein mobiles Küchenmobil oder eine stationäre Küche verarbeitet gerettete Produkte direkt zu verkaufsfähigen Speisen und schärft damit das Bewusstsein für Lebensmittelverschwendung. Eine integrierte Regrowing-Area nutzt Gemüsereste zur Neuzüchtung (z. B. Lauch aus Wurzeln), wodurch ein geschlossener Kreislauf entsteht. Eine spezialisierte Variante ist die Breadbaking-Küche: Sie konzentriert sich auf die 500.000 Tonnen Brot, die jährlich verschwendet werden, und verarbeitet diese zu Knödeln – inspiriert durch Brauereien, die altes Brot für Bier nutzen. Ayurvedische Küche: Eine dreiseitige Kücheninsel für Workshops in Ayurveda-Hotels oder Yoga-Studios basiert auf dem Konzept der drei Doshas (Körperkonstitutionen). Das Design ermöglicht gegenseitige Sichtbarkeit zwischen Teilnehmenden und Kursleiter, was Kommunikation und gemeinsames Lernen fördert. Die Küche funktioniert als „Apotheke", in der Essen als Medizin zur Doscha-Balance dient. Extreme Botanical Kitchen: Dieses Konzept orientiert sich an urbaner Wildkräutersammlung. Mit einem Sammelbehälter wird essbare Flora vom Straßenrand gesammelt und direkt weiterverarbeitet. Das Ziel ist Sensibilisierung: Die Vielfalt natürlich verfügbarer Ressourcen wird sichtbar gemacht.

Das Projekt entwickelt drei konzeptionelle Ansätze zur Neugestaltung von Küchen und Esskultur: 1. Kochen im öffentlichen Raum: Nutzung ungeplanter Wärmequellen und Mechaniken des urbanen Raums zum Kochen – etwa Abwärme oder Lichtkonzentration durch Architektur. Inspiriert von natürlichen Beispielen wie Solarkochern oder dem Raben, der Nüsse durch Autoverkehr knackt, werden vorhandene Ressourcen zweckentfremdet. 2. Kochen als soziale Vermittlung: Schaffung von Zugängen zu Lebensmittelverarbeitung und Kochkultur für Menschen ohne entsprechende Erfahrung. Modelle wie mobile Kochfahrräder oder Workshops in Gemeinschaften ermöglichen direktes Erleben und Begeisterung für selbstbestimmte Ernährung. 3. Tierische Speisekarte: Entwicklung von Gerichten basierend auf Ernährungsweisen von Tieren (Herbivoren, Omnivoren, Carnivoren). Dies umfasst spezialisierte Werkzeuge zur Naturernte, mobile Campingküchen und drei kulinarische Strategien: Zutatenaustausch (z.B. Löwenzahn statt Rucola), Storytelling über Herkunft oder vollständige Nachahmung tierischer Ernährung. Zentral ist die Idee einer „steinigen Küche": Ein aufwendiger, schwerer Raum, der den Ort der Rohstoffbeschaffung erlebbar macht – mit integrierten Wildkräutern, natürlichen Wasserzuläufen statt modernem Design. Ziel ist maximale Geschmacks-, Ernährungs- und Erlebnisqualität mit minimalem CO₂-Fußabdruck durch durchdachte Designprototypen.

Designkonzepte für nachhaltige, zukunftsorientierte Küchen: Retrofit-Küche: Inspiriert vom Retrofit-Konzept der Architektur werden bestehende Küchen nicht abgerissen, sondern erweitert. Das modulare System „Kitchen for Disassembly" ermöglicht flexible Anpassung an individuelle Kochphilosophien und Räume. Kernaspekte sind: Wiedernutzung von Grauwasser (Aquaponik, Pflanzenanbau), Bioabfallverwertung durch Wurmkisten oder Insektenzuchten zur Proteingewinnung sowie eine Architektur, die Selbstgestaltung und Reparierbarkeit fördert. Taube to go: Ein mobiler Streetfood-Stand mit integriertem Taubenschlag und Garten. Das Konzept schafft Symbiose zwischen Mensch und urbaner Taube: Reststoffe aus Küche und Garten füttern die Tauben, während beide Spezies von gesunder, körnerbasierter Ernährung profitieren. Dies visualisiert nachhaltige Stadtökologie und Nahrungssicherheit. Gemeinschaftsküche für ländliche Räume: Ein modulares Setzkastensystem an bedeutsamen Orten (Parks, Waldränder, Dorfmitte) inspiriert von australischen Barbecue-Plätzen. Sie ermöglicht gemeinschaftliches Kochen, Wissensvermittlung zu Grubenfeuer und Pyrolyseofen sowie soziale Interaktion. Alle Konzepte verbinden minimalistisches Design mit maximalem Nachhaltigkeits- und Erlebniswert bei geringstmöglichem CO₂-Fußabdruck.

Die drei präsentierten Konzepte verbinden nachhaltige Lebensmittelproduktion mit mobilen oder dezentralen Lösungen: Sterilmobil: Ein stationärer oder mobiler Ort, an dem Privatpersonen, Gastronomie, Schulen und Landwirtschaftsbetriebe Pilze und fermentierte Produkte unter sterilen Bedingungen ansetzen können. Dies adressiert die Herausforderung, dass solche Prozesse zu Hause schwer umzusetzen sind, obwohl Pilze platzsparend, schnellwüchsig und gesundheitsfördernd sind. Kohle und Küche: Ein Pyrolyse-System, das Abfallprodukte (Holz, Grünschnitt, Bioabfall) in Biokohle umwandelt. Diese wirkt als CO₂-Speicher und Dünger und wird zu Terra Preta verarbeitet. Das freigesetzte Pyrolysegas kann zum Kochen genutzt werden, wodurch ein Kreislauf entsteht: Garten → Küche → Pyrolyse → Bodenverbesserung → Neuwachstum. Culinarium: Ein mobiles oder stationäres Bildungsformat, das den Zusammenhang zwischen Landwirtschaft und Klimawandel erklärt. Durch ortsgebundene Aktivitäten (Waldwanderungen, Ackererkundungen, Containering) werden nachhaltige Ernährungslösungen praktisch vermittelt. Die Küche dient hier primär als Bildungsinstrument. Alle drei Ideen kombinieren praktische Nachhaltigkeit mit Wissenstransfer und adressieren die Kluft zwischen verfügbaren Lösungen und deren Umsetzung im Alltag.

Das Projekt entwickelt fünf Designkonzepte für minimalistische Küchenensemble, die unterschiedliche Nutzungsszenarien adressieren und dabei maximale Funktionalität bei minimalem CO₂-Fußabdruck anstreben. Die Kofferküche ist eine handgepäckgroße, mobile Küche für Reisende und Picknicker, die an Orten wie Flughäfen oder Bahnhöfen Kochen ermöglicht, wo es normalerweise unerwünscht ist und Speisen teuer sind. Die Social-Nachbarschaft-Wanderküche zielt auf Gemeinschaftsbildung durch mobile Küchen in Nachbarschaften ab. Nachbarn übernehmen Patenschaften und nutzen umgebaute Parkplätze als begrünte Treffpunkte zum gemeinsamen Kochen und Austausch über Rezepte und lokale Landwirtschaft. Die Mini Kitchen für Kitas und Grundschulen vermittelt Kindern Wertschätzung für Lebensmittel. Transparente Elemente zeigen Verwertungskreisläufe (Abwasser, Kompost), während modular angepasste, stufenlose Arbeitsflächen allen Kindern gleichberechtigte Teilhabe ermöglichen. Die Überwachungsküche ist ein dystopisches Szenario inspiriert von „Corpus Delicti": Der Staat kontrolliert die private Ernährung zur Sicherung von Gesundheit und Klimaneutralität. Eine KI-gesteuerte High-Tech-Küche überwacht Nährstoffaufnahme und verlangt totale Verwertung. Die Pilzküche erforscht Pilze als Multifunktionsmaterial: Myzel dient als biologisch abbaubarer Baustoff für temporäre Strukturen, Pilze ergänzen die Ernährung, zersetzen Kunststoffabfälle und könnten theoretisch als Brennstoff dienen – ein experimenteller Ansatz mit hohem Forschungspotenzial.